酸性增稠劑又稱酸性膠凝劑，用于食品時又稱酸性糊料或酸性食品膠。它可以提高物系粘度，使物系保持均勻的穩定的懸浮狀態或乳濁狀態，或形成凝膠。廣泛用于食品、涂料、膠黏劑、化妝品、洗滌劑、印染、橡膠、醫藥等領域。

　　結構說明：

　　用非離子表面活性劑與陽離子表面活性劑復配而成的增稠劑，可用于強酸性體系下的增稠。

　　特性：

　　對強酸體系有增稠效果，顯著提高產品掛壁性，添加量小，增稠后體系的粘度、顏色穩定，使用簡單，室溫加入，即可獲得良好的增稠作用。